Dodol Buah Naga

Makanan khas Banyuwangi yang terbuat dari Buah Naga dan Tepung Ketan ini memiliki rasa yang manis dengan tekstur khas biji Buah Naga. Makanan karya siswa SMPN 1 Purwoharjo menjadikan komoditi andalan Banyuwangi lebih awet dan memiliki nilai ekonomis yang lebih tinggi dibanding dengan dijual langsung dalam bentuk buah. Dodol Buah Naga ini menerapkan Konsep Pengawetan Bahan Makanan dengan cara membuat Buah Naga diolah menjadi Dodol.

Bahan
Buah Naga 2 kg
Tepung Ketan ½ kg
Gula Pasir ½
Santan Kelapa 2 liter
Minyak Goreng secukupnya

Cara Pembuatan
Langkah pertama:

1. Haluskan Buah Naga secara manual menggunakan tangan kemudian rebus untuk mengurangi kadar airnya. Setelah berkurang airnya angkat dan dinginkan.
2. Rebus santan kelapa hingga berubah menjadi minyak kemudian masukkan gula pasir sambil diaduk sampai larut.

Langkah Kedua:

1. Masukan tepung ketan kedalam rebusan buah naga kemudian aduk hinga rata menjadi adonan.
2. Masukkan adonan tepungbketan ke dalam santan dan gula aduk terus hungga matang.
3. Angkat dan tuangkan ke dalam wadah agar dingin.
4. Kemas Dodol Buah Naga sesuai selera.

0 Komentar

Tulis Komentar